París tiene unas 1.200 boulangeries, y la ciudad organiza una competición anual real — el Grand Prix de la Baguette — cuyo ganador suministra pan al Palacio del Elíseo durante un año. No necesitas buscar un nombre famoso: la baguette de una tienda de aspecto anodino cerca de tu hotel probablemente sea excelente, horneada esa misma mañana y agotada por la tarde.
- Busca específicamente el cartel 'Boulangerie' — por ley francesa, solo las tiendas que hacen el pan in situ desde cero pueden usar esa palabra
- Una baguette tradition (frente a una baguette estándar) usa una fermentación más lenta y merece los 20 céntimos extra
- Los croissants se agotan a media mañana en las mejores tiendas — llega antes de las 10:00 si tienes una panadería concreta como objetivo
- Horario
- La mayoría abre de 7:00 a 20:00, cerradas un día a la semana (varía según la tienda)
- Precio
- Baguette 1,20–1,50 €, croissant 1,30–1,80 €, pain au chocolat similar
- Consejo
- Salta la cola frente a los nombres famosos y prueba la panadería que tenga cola de auténticos parisinos.
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