المطعم الباريسي الكلاسيكي (البيسترو) الحقيقي هو شيء محدد يمكن التعرف عليه بسهولة: صغير، غالبًا ما تديره عائلة، بقائمة قصيرة تتغير قليلاً من موسم إلى آخر، وأطباق تعتمد على المهارة أكثر من الاتجاهات العصرية — شرائح اللحم مع البطاطا المقلية، وبط الكونفي، وحساء البصل، ودجاج مشوي جيد. الأسعار أقل بكثير من المطاعم الراقية، وأفضلها يمتلئ بالزبائن الدائمين الذين يترددون عليه منذ عقود.
- ابحث عن قائمة مكتوبة بخط اليد أو على سبورة — فهذا غالبًا ما يدل على أن المطبخ يطهو ما هو طازج، لا أنه يعيد تسخين بطاقة مغلفة بالبلاستيك
- قوائم الغداء الثابتة السعر (formule déjeuner) في البيسترو عادة ما تكون الأفضل من حيث القيمة مقابل السعر في المدينة — طبق أول وطبق رئيسي، أو طبق رئيسي وحلوى، بسعر ثابت
- أطباق كلاسيكية تستحق الطلب: شرائح اللحم مع البطاطا المقلية، وبيض بالمايونيز، وحساء لحم العجل الأبيض، وفطيرة تاتان كحلوى
- ساعات العمل
- عادة من الظهر حتى 14:30 ومن 19:00 حتى 22:30، مغلق يومًا واحدًا في الأسبوع
- السعر
- قائمة الغداء الثابتة 18-28 يورو، العشاء حسب الطلب 25-45 يورو للطبق الرئيسي
- نصيحة
- احجز للعشاء، حتى في الأماكن ذات المظهر المتواضع — أفضل مطاعم البيسترو تمتلئ بزبائن الحي الدائمين.
بالقرب من هنا
- ح حي ماريه · حي
- س سان جيرمان دي بريه · حي
- ش شارع مونتورغوي · شارع أسواق